Dijon-senneps dressing

Denne salatdressingen lager jeg når jeg mislykkes med en ajoli. Det hender jo at ajoli plutselig skiller seg eller bare ikke vil piskes stiv, særlig nå på sommeren. I så fall lager jeg ny og bruker den tynne mislykkede ajolien som base til dressing.  

Til 5 dl ferdig dressing

3 dl mislykket - hjemmelaget ajoli
1 dl honning
1 ss dijon
1 dl olivenolje
3/4 ss eplesidereddik 
salt og pepper etter smak

Ha alt i en liten bolle og bland godt med gaffel, en stavmikser eller bruk en liten blender.