Guacemole

Dette trenger du:

2 modne avokado, uten sten og skall

2 fed fersk hvitløk, finhakket/presset
2-3 ss limejuice
1/4-1/2 fersk rød chili, finhakket 
1 stor neve fersk koriander, hakket

Mos avokadoen i en bolle, med rotmoser eller stavmikser, sammen med limejuicen. Ikke bruk stavmikser lenge, da blir guacemolen litt seig. Ha i resten av ingrediensene og bland godt. Må serveres med en gang, før avokadoen rekker å oksidere å bli brun, som den gjør hvis den blir stående for lenge.