Havre-sjoko kjeks

Havrekjeks med sjokolade er perfekt turproviant. De er fulle av energi, fett, havre og kokosblomst sukker.

Dette trenger du til et brett med kjeks, ca. 16 stk

2 dl havremel

1 dl havregryn (som de man bruker til snarkokt grøt)

1/2 ts natron

1/4 ts salt

120 gr smør med romtemratur

1,5 dl kokosblomst sukker

1/2 ts vanilje ekstrakt

2 egg

150 gr sjokolade chips/nibs, eller hakket kokesjokolade/hjemmelaget 80% sjokolade

Varm ovnen til 175C. 

Pisk godt sammen det myke smøret med sukkeret og vaniljen. Tilsett eggene og bland inn havremel, havre, natron og salt.

Rør inn sjokoladen til sist. 

Det blir en ganske tykk/hard deig, som så skal formed i passe klumper med en teskje/barneskje og legges utover på et smurt stekebrett, eller på et brett med bakepapir.

Stekes i ca.10 minutter til de er gyldne.

Avkjøles på rist før de serveres. Legger du de i en tett boks før de blir for helt stive, holder de på mykheten.