Havre

Havre er en gammel kornsort som lett blir glemt hvor næringsrik den er. Den inneholder mest vannoppløselig fiber av alle kornsorter. Dette er godt for å kontrollere kolesterol. Både fiberen og høyt proteininnhold gjør gir langvarig metthetsfølelse og kan virke beroligende på magen.
Man får kjøpt havre i mange former, er litt søtlig og blir litt kremet i våt tilstand. Den er god å bake med og inneholder ikke gluten, men den inneholder en egen form for "gluten" protein kalt avinin som noen kan reagere på.
Havre inneholder jern, mangan, sink, E-vitamin, B-vitaminer, folat, fosfor og selen.