Laxesalat med lime-honning dressing

Alt av gode salater og laks går ned på høykant her hjemme. Denne er fin å servere i en wrap/pannekake med rot-rømmesaus til.

Til 4 personer 

350 gram fersk rå laks i terninger
1 mango, i biter
2 avokado i terninger
2 vårløk
1 pose fersk spinat eller annen myk salat, grovhakket
1 liten pott med fersk koriander, klipp opp bladene

Dressing:
1 lime, presset til saft
tilsvarende mengde soya
1ss honning

Blandes godt og helles over salaten før servering